1、预防老年痴呆：地耳菜中含有一种可以抑制老年痴呆症的营养物质 ， 能抑制乙酰胆碱酯酶的活性，从而有效的预防老年痴呆症 。

2、清热明目：地耳菜既可以降火，也可以明目，对眼睛有好处 。视力不佳或经常上火的人群可以经常食用，能起到降火明目的作用 。
【地木耳的食用功效有哪些 地木耳的功效与作用及食用方法】3、治疗烫伤：烫伤或患有痢疾久久不愈的人群，可以通过食用地耳菜控制病情，促进疾病的痊愈 。

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