【做小肉丸子的方法】1、猪肉馅半斤、香菇一两、鸡汤口味浓汤宝、淀粉两茶匙、油香葱粒 。猪肉馅一定要用五花肉 。
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中 。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀 。
3、将鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒 。
4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底 ， 然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上 。
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取 。
6、最后在丸子上撒上香葱粒即可 。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中 。
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