碘是我们人体必需的元素之一 ， 虽然含量很低，但是一旦缺少，就可能会引起其他疾病 。碘对人的智力影响是非常直接的，并且具有显着效果 。日常生活中，我们吸取碘元素主要靠食用碘盐，此外也从食物中吸取 。那么 ， 含碘的食物有哪些呢？
含碘的食物有哪些
1、海产品
海洋生物的含碘量很高 。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等 。海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右 。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克 。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜 。人体碘的80%—90%来自食物 ， 10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源 。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收 ， 与氨基酸结合的碘可直接被吸收 。
推荐补碘菜谱
1、虾皮紫菜蛋汤
将虾皮洗净 ， 紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净 ， 切成小段 。将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克 ， 烧沸后，淋入鸡蛋液 ， 放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可 。
2、海带炖豆腐
【含碘的食物有哪些】海水污染 ， 海带也会含有毒金属—砷 。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用 。豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉 ， 切成小丁 。锅中油烧热，放入姜末、葱煸香 。放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅 。
