燃气灶上能淬火吗怎样用燃气灶对菜刀淬火_临界

燃气灶上不能淬火。因为燃气灶火力达不到淬火必需的温度及时间要求。淬火是把钢加热到临界温度以上，保温一定时间，然后以大于临界冷却速度进行冷却，从而获得以马氏体为主的不平衡组织（也有根据需要获得贝氏体或保持单相奥氏体）的一种热处理工艺方法。淬火是钢热处理工艺中应用最为广泛的工种工艺方法。
【燃气灶上能淬火吗怎样用燃气灶对菜刀淬火】