做寿司的材料包括主要材料，主要配料和辅料 。
主要材料 ， 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料，醋姜 。吃寿司时佐一片醋姜 ， 不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美 。
主要配料有米饭，寿司海苔，生鱼片，各类海鲜，果菜 ， 红肉，煎鸡蛋 。
辅料有寿司酱油，山葵 ， 紫姜，紫苏叶 ， 味醂 。
寿司是一种日本传统美食 ， 日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼 ， 后经演变形成如今的寿司 。
【做寿司的材料都有什么】寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明 。制作时 ， 把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白 ， 金枪鱼 ， 三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上 ， 一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱 ， 最后放到古色古香的瓷盘中 。
