1、材料：丝瓜，鸡蛋，花生油，盐，鸡精 。
2、用刮皮刀把丝瓜的皮刮下来，把丝瓜切成4厘米长的段，再改成长短粗细一样4厘米长的条，装入盘子里面 。
【丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又下饭】3、把鸡蛋打入碗里，加盐打匀 。起锅开火，把锅烧热，锅烧热后加入花生油，把调好的鸡蛋倒入锅内 ， 慢火推炒，把鸡蛋炒成片状 ， 鸡蛋炒熟后关火，装入盘子里 。
4、另起锅点火 ， 锅要烧热 ， 倒入花生油 ， 烧热后，加入葱、蒜片，炒出香味来，倒入切好的丝瓜进行翻炒 ， 炒制一会 ， 加上清水 。
5、制一会 ， 加上盐、鸡精，让丝瓜充分的入味，汤汁慢慢的靠进去以后，把炒好的鸡蛋倒入锅里，和丝瓜一起拌匀，拌匀后装盘 。
