土方是指挖土、填土、运输的工作量，通常都用立方米计算，有时也简称土方 。也指民间流行的药方 。也是古部族名 。
屡见于甲骨文 。《诗商颂长发》：“洪水芒芒，禹敷下土方 ，外大国是疆 。”
【什么是做土方的】土方在唐虞夏商时期活动在我国包括山西、陕西一直到内蒙古以北地区的古老游牧民族之一 。今天我们称土方是一个族是广义性的称谓，因为从当时的社会发展情况来看，这一族称所代表的群体，大概还只是处于一个部落群的阶段 ， 其文明程度和经济水平还远远落后于当时的商族 。
土方是殷代北方距离商王畿较近的一个部族
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