1、食材 。猪五花肉2斤 ， 荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许 ， 白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许 。
【荔浦芋头扣肉的做法 荔浦芋头扣肉的做法 最正宗的做法】2、将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔 ， 以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上 。
3、入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出 ， 放入温水中稍浸 ， 切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味 。
4、将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出 ， 反扣在盘中，取出扣碗即成 。
