冷冻鲍鱼家常做法

冷冻鲍鱼的家常做法:
用料:冷冻鲍鱼、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、水、淀粉 。
步骤:
1、用加盐的清水洗净鲍鱼,去除内脏,将鲍鱼壳肉分离 。
2、鲍鱼正反两面用刀切开 。
3、锅中加冷水,水量浸没鲍鱼,加入鸡粉或者鸡精,加入料酒 。
4、把鲍鱼放入冷水中,开小火加热至水沸腾 , 煮制三到五分钟 。
5、把鲍鱼捞出 , 将鲍鱼壳放入煮鲍鱼的水中 , 10分钟后捞出备用 。
6、小火爆炒香葱、姜、蒜末 。加入蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖 。
7、加入清水烧开,加入鲍鱼 , 水浸没鲍鱼 。
8、煮制汤汁变少,淀粉勾芡 。
【冷冻鲍鱼家常做法】9、将鲍鱼装在壳里,放入香葱 。

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