1、用料：桂鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇（鲜）25克、猪油10克、姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克 。
2、将桂鱼杀好 ， 去浮皮，去内脏 ， 洗清 ， 放入开水锅内川一下，取出，刮干净 ， 鱼身两面开花刀，放在盘中 。
【桂鱼怎样做最好吃 桂鱼怎样做才好吃】3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤 ， 上笼蒸熟，取去葱、姜即好 。
1、用料：桂鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇（鲜）25克、猪油10克、姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克 。
2、将桂鱼杀好 ， 去浮皮，去内脏 ， 洗清 ， 放入开水锅内川一下，取出，刮干净 ， 鱼身两面开花刀，放在盘中 。
【桂鱼怎样做最好吃 桂鱼怎样做才好吃】3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤 ， 上笼蒸熟，取去葱、姜即好 。
