材料:主料：鸡肉200克，腐竹200克 ， 辅料：青椒100克，调料：香油20克，豌豆淀粉5克 ， 白砂糖5克，盐3克，味精1克 。做法:
1、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝 ， 放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀 ， 放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟；
【稻香村的腐竹丝怎么做】2、 腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀装盘 。
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