啤酒鸭
【生的鸭子怎么做好吃】食材：鸭子,啤酒，姜，冰糖，盐 ， 老抽 ， 葱白段，蒜瓣 ， 八角，桂皮，醋，土豆块，香菇，鸡精；
做法：
1、鸭肉泡水半小时后洗净，鸭子剁块，锅中加水烧开 ， 放入鸭子煮几分钟 ， 捞出沥干水分；
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片翻炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒；
3、倒入整瓶啤酒，加醋大火煮开，逼出水分，盖上锅盖闷几分钟；
4、换小火慢炖，汤剩一半加土豆块、香菇 ， 换大火沸腾后调回小火；
5、三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒 ， 大火收汁，放入鸡精起锅 ， 装盘洒葱末即可食用 。
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