1、可冷水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火 ， 慢慢升高水温 ， 最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透 ， 不会出现突然的热胀冷缩引起破裂 。
2、钢针扎孔处理
【煮鸡蛋怎么煮不会破裂缝 煮鸡蛋怎么煮不会破裂】将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进开水中煮，由于这种蛋壳存在了很大的气孔，鸡蛋在短时间内受热煮熟也不会破裂 ， 不过这种方法不能保证每个鸡蛋都不破裂 。
1、可冷水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火 ， 慢慢升高水温 ， 最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透 ， 不会出现突然的热胀冷缩引起破裂 。
2、钢针扎孔处理
【煮鸡蛋怎么煮不会破裂缝 煮鸡蛋怎么煮不会破裂】将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进开水中煮，由于这种蛋壳存在了很大的气孔，鸡蛋在短时间内受热煮熟也不会破裂 ， 不过这种方法不能保证每个鸡蛋都不破裂 。
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