1、将剁好的鸭肉洗干净备用 。
2、将剁好的鸭肉放入凉水锅中 。
3、大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒 。
4、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜 ， 分别切好备用 。
5、烧热锅 ， 多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香 。
6、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒 。
7、放入煮熟的鸭肉 ， 继续翻炒 。
8、在炒鸭肉的时候 ， 首先加入3汤匙的料酒一起炒，料酒可以去腥 。
【香辣炒鸭肉怎么做】9、加入适量的盐，五香粉 ， 蚝油调味，将鸭肉翻炒均匀，装盘 。鸭肉炒得很入味，辣辣的很香 。
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