1、将胡桃肉研成碎末 。
2、枸杞洗净 。
3、将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿 。
4、龟去头、足、龟壳、内脏，洗净 ， 切成肉块 。
5、将锅烧热，加入植物油 ， 烧至六成热后，放入龟肉块 ， 反复翻炒 。
6、入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量 。
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖 。
8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内 。饮汤吃龟肉 。
【鳄龟怎么吃】9、本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效 ， 适于肾阴虚症骨质增生症患者食用 。
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