羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢视频羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢_生活知道

1、可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长。
2、主料：羊排500克。配料：洋葱150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克。胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。

3、先将羊排去边修整齐。煮锅上火，加入凉水，烧开。将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。将煮锅上火，放入水，酱油，胡椒面，葱头，孜然，花椒，料酒。将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。
【羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢视频羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢】4、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。烤20分钟左右取出后装盘。撒上孜然面，随带花椒盐制作完成。