1、准备材料
2、胡萝卜 ， 莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片 。
3、取一大碗 ， 将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条 。
4、加两勺高汤 ， 入笼蒸半小时 。
5、酸菜切碎 ， 小米椒切碎 ， 姜葱切末 ， 蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝 。
6、蒸好的酥肉 。
7、炒锅倒油，炒香干辣椒 。
8、先倒葱姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香 。
9、加一碗高汤煮开 。
10、倒入黄心菜 。
11、用盐，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水，沟芡 。
【酸汤小酥肉的家常做法】12、将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中 ， 往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎，淋花椒油即可上桌 。
