【鸡蛋的多种做法】1、油煎荷包蛋的用料需要鸡蛋、酱油、胡椒粉，细盐，首先将鸡蛋打入碗中 ， 烧热后，放入一半碗油 ， 略热放下鸡蛋以中火煎 ， 煎至两面金黄，盛起隔油，放入碟中，撒上胡椒粉，细盐，倒入酱油即可 。
2、水煮蛋，需要的材料有鸡蛋、盐，把盐倒入水中，煮滚，水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮，待蛋壳裂开时，加醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中 ， 剥壳装盘即可 。
3、水煮菏包蛋的材料有鸡蛋、盐、醋 ， 首先把盐加入水中煮滚 ， 加醋，把蛋打入碗中 ， 用小火，把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起即可 。
4、蒸鸡蛋的材料需要，鸡蛋、温水、盐、香葱、油、生抽，蒸鸡蛋的做法，首先鸡蛋打入碗入打散 ， 注入温水搅匀，加入盐调味 ， 将混合好的蛋液过筛两至三遍，盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟，关火，取出，撒上香葱 ， 淋上香油、生抽即可 。
