1、材料：杏鲍菇2个，洋葱半个，香菜2棵 ， 大蒜几瓣，油适量，盐适量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉适量 ， 孜然2克 。
2、做法：（1）杏鲍菇洗净，控干水分，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状，记得要用手撕 ， 不要用刀切 ， 口感绝对不一样 。
（2）洋葱切成跟杏鲍菇差不多粗细的丝，香菜切成短段，大蒜拍松后去皮剁成末 。
（3）准备辣椒粉，孜然，和芝麻 ， 辅料可多可少，味道全凭自己的喜好 。
（4）锅热放油，不要太多 ， 一点点能涂抹开就好！将洋葱片倒入锅中，炒出香味 。
（5）香味飘出，洋葱微微变软的时候 ， 将杏鲍菇丝倒进去 。
（6）慢慢将水分煸干，别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火稍微调小一些 。
（7）水分挥发后添加生抽和盐 ， 如果还出汤汁就继续翻炒一下 。
【如何制作孜然杏鲍菇】（8）炒至杏鲍菇变得干爽，加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒 ， 炒至香味飘出，上色，放入香菜翻炒均匀即可 。
