1、大米洗净蒸熟，红萝卜、黄瓜、火腿肠切成条 。
2、用竹帘使海苔把米饭、黄瓜、红萝卜、火腿肠等卷到一起 。
3、用刀把卷好的寿司切成小段即可 。
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4、卷寿司卷时 ， 紫菜要按直纹卷起 ， 否则紫菜容易裂开 ， 破坏外观 。
5、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断 。
6、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散 。
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5、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断 。
6、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散 。
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