腊八粥是比较受欢迎的一种传统美食 ， 它一般在腊八节吃的比较多，很多人都会在家熬腊八粥吃 。腊八粥的做法有很多，不同的做法会使用不同的食材和配料，大家可以根据自己的口味喜好添加食材和配料，一般没有什么禁忌 。
腊八粥可以自己随便放食材吗
一般是可以的，根据自己的口味喜好搭配其他的食材 ， 这样喝起来会更美味 。
腊八粥里面有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等 。
熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些 。常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生；从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥 ， 最少八种 ， 多不上限 。
腊八粥可以自己搭配吗
可以自己搭配 。
【腊八粥可以自己随便放食材吗 腊八粥可以自己搭配吗】传统的腊八粥主要是由大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米和红枣和栗子等熬制而成的 。而经过这么长时间的流传之后 ， 现在每个地区的腊八粥做法都不相同，因此口味也不一样，有的地方喜欢吃甜的 ， 有的地方喜欢吃咸的 。
腊八粥传统上也会加入一些五谷杂粮，如糙米、黄米、黑米、红米等 。这样煮出来的腊八粥才会有更浓的香味 。
熬腊八粥要注意什么
1、绝对不能加入白糖、冰糖、红糖等调味料 。这是底线，也是红线，绝不能触碰 。
2、不用或减量大米、糯米，增加燕麦、小米、糟米用量 。大米、糯米都是高淀粉的重灾区，要减少 ， 可以适当加入燕麦、小米、糟米等，特别是燕麦，对于老糖友益处颇多 。
3、增加蛋白质含量丰富的食材 。像红豆、花芸豆、黑豆、花生等食材，都含有优质的植物蛋白 ， 不但营养丰富，升高血中糖分也较慢 。
4、不加或减少莲子、桂圆、红枣、板栗仁等高糖或高淀粉食材 。莲子、板栗仁是高淀粉食材，桂圆、红枣特别甜 ， 是高糖食材 ， 要少用或不用 。
5、喝稠不喝稀 。腊八粥经过熬煮后 ， 淀粉大量进入汤汁中，升糖特别快 ， 要尽量喝稠粥，别喝稀饭 。
6、严格控制食用量 。虽然上面种种方法都是为了降低淀粉、糖分 ， 增加蛋白质，但只是退而求其次的方法 。老糖友一定要严格控制食用量，喝了腊八粥，要减少其他主食的用量 。
