区别：
1、饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品 。麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品 。
2、饴糖还具有一定的还原性 ， 可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖 。麦芽糖浆具有较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性 ， 适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性 。
【饴糖和麦芽糖浆的区别哪种好点】饴糖和麦芽糖浆应用在不同商品中，各有优点，无优劣之分 。
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