1、凉拌芦笋 。原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油 。将芦笋洗净 ， 去掉老根 ， 用开水焯熟，姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用 ， 此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点 。
2、芦笋炒肉 。原料为芦笋、猪肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油 。将芦笋洗净，去老根切段 ， 肉切片，锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用 。
【芦笋怎么烧好吃】3、芦笋汤 。原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油 。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软 ， 蘑菇切片，锅内放汤烧开 ， 调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点 。
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