【荷叶饼夹的肉是怎么做的】原料:花肉1、2斤 。
料头：姜片，葱段 ， 蒜茸 。
调料：醋 ， 酒，盐，味精 ， 鸡精，南乳 ， 麻油 ， 生粉，生抽，胡椒粉 。
香料：桂皮，香叶，八角，陈皮 。
1、花肉去毛，煮焾，上醋，酒，盐，抹匀在皮上；
2、锅中热油 ， 将花肉炸至金黄色，出锅 ， 冷水浸2小时，切厚片；
3、把切好的花肉件飞水倒出，起锅放入料头炒香 ， 放入南乳花肉，炒匀，放入五香粉，下高汤，生抽拌匀，调味，放陈皮，香叶，八角，用高压锅压15分钟左右即可 。
【荷叶饼夹的肉是怎么做的】原料:花肉1、2斤 。
料头：姜片，葱段 ， 蒜茸 。
调料：醋 ， 酒，盐，味精 ， 鸡精，南乳 ， 麻油 ， 生粉，生抽，胡椒粉 。
香料：桂皮，香叶，八角，陈皮 。
1、花肉去毛，煮焾，上醋，酒，盐，抹匀在皮上；
2、锅中热油 ， 将花肉炸至金黄色，出锅 ， 冷水浸2小时，切厚片；
3、把切好的花肉件飞水倒出，起锅放入料头炒香 ， 放入南乳花肉，炒匀，放入五香粉，下高汤，生抽拌匀，调味，放陈皮，香叶，八角，用高压锅压15分钟左右即可 。
