冬天可以做酵素,温度不够可以放在室内 。
制作方法:
1、制作酵素的方法准备一个可密封的大瓶子;
2、把果蔬或药材切成薄片,铺在瓶底 , 上盖一层冰片糖,注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替;
3、然后按一层原料一层糖的顺序码放 , 最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去籽切片),码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离;
4、将瓶口用保鲜膜覆盖住 , 然后加盖,隔绝外界空气;
5、放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周,把渣滤掉,剩下的液汁即酵素,放在冰箱中冷藏 。
【冬天可以做酵素吗】注意全程要无菌操作,食物及刀具瓶子需洗净并晾干 。材料码放不可过满,防止酵素溢出 。最上一层必需是柠檬,以达到杀菌的效果 。水果选生涩一些的,酵素生成更多 。
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