1、食材：油菜3棵，蘑菇200克，葱适量 ， 酱油适量，食盐适量，植物油适量 。
【小白菜油菜蘑菇怎么做】2、选材一定要新鲜的 ， 蘑菇不能干瘪的、油菜不能有创伤的 。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺 。
3、先把油菜挨个掰开，注意：在比较宽厚处用刀划开一下，更入味的；然后用清水清洗一遍之后，在用水泡些时候 。
4、蘑菇清洗干净，不能浸泡不然吃水太多影响口感；把清洗不掉的地方用到切掉 。
5、蘑菇用手掰成小块或者用刀切成小条，不过个人觉得用刀切好一些 。
6、锅内倒入适量植物油，放入葱花，倒入切好的蘑菇进行翻炒 。
7、待蘑菇翻炒出现少量油烟出现后放入已经准备好的油菜进行翻炒 。
8、加入食盐、加入酱油继续翻炒几下可以出锅了 。
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