龙眼泡酒不用去核 ， 将新鲜龙眼去壳 。直接泡酒就可以了 。一般龙眼和酒的比例为2:5200克龙眼对500克酒 。
【龙眼泡酒用去核吗】龙眼（学名：DimocarpuslonganLour.），又称桂圆，益智 。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔 。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米 。花序大型 ， 多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛 。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色 ， 外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色 ， 光亮，全部被肉质的假种皮包裹 。花期春夏间，果期夏季 。
