换成高压锅煮30分钟即可煮制软烂 。在煮肉时如果煮的时间太少 ， 火候太大 ， 器皿不合，都会使肉煮不烂，因此若肉煮不烂可换成高压锅再煮30分钟即可软烂，再煮肉时，可以再里边放些山楂或者橘子片，这两种材料都可以使猪肉的肉质更酥软 。煮羊肉时可放点山楂或者茶叶不仅可以去腥，还能使羊肉熟的更快 。
【肉煮不烂怎么办】肉脂肪含量较高 与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉 。畜肉有猪、牛、羊、免肉等 。禽肉有鸡、鸭、鹅肉等 。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品 。
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