1、用和好的发酵面对上硷，另用一块面和上红糖；
2、做时将发酵面粉两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上；
3、再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面 ， 一层糖面；
4、用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块；
5、从小块中间开一刀口，然后打开 ， 将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了；
【蜜麻花的做法】6、花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后 ， 捞在 盘 里晾凉即可食 。
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