其实火锅中国人大都爱吃 ， 但是讲到正宗还是要数重庆那边的人 。
2007年3月20日，在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号 。以“火锅之都”命名一个城市，这在我国历史上尚属首次 。
【什么地方人最爱吃火锅】3月上旬，来自全国的8位专家组成的“中国火锅之都”考察认定组汇集重庆 。专家组围绕重庆火锅的形成、发展和现状 ， 进行了深入的实地调查和科学论证后一致认为，重庆火锅以其餐饮规模之大、就餐人数之众、层次之丰富、菜品之齐全、民俗风情之浓烈、文化积淀之深厚，在全国首屈一指 。“中国火锅之都”重庆当之无愧 。
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