红酒开瓶后三个月是有毒的，这个时候最好不要再继续饮用了 。红酒中含有很高的丹宁酸，这种东西接触空气后容易被氧化，会引起红酒变质，所以开瓶后的红酒尽量在一周内饮用完 。开封后的红酒放置三个月基本没有什么口感了，如果遇到高温的环境，可能会有点发酸，如果当天没有喝完一瓶酒 ， 可以放在冰箱内冷藏，最好保存十天左右，超过十天以上 ， 就不要再继续饮用了 。
如果是高温的话，红酒与空气接触后 ， 会发酵的很快，如果温度比较正常，放在冰箱保存 ， 红酒发酵的速度会慢些 ， 所以储存的时间就会长一些 。不过开封后的红酒 ， 只要再次密封好，保存的也比较妥当，三个月内是可以继续饮用的 。
【红酒开瓶三个月有毒吗】第二次发酵的红酒是没有营养的，并且没有口感，味道也会变馊，对人体十分有害 。一般而言 ， 开封三天内的红酒风味不会发生很大变化，如果开瓶后，红酒进行相应处理 ， 比如换到更小的酒瓶中 ， 使用葡萄酒保鲜器等 ， 都能延长开瓶后葡萄酒的适饮期 。
