白术为菊科植物白术的根茎 。其性味苦甘温，入脾胃经，具有补脾燥湿、利水、止汗的功效，主要用于脾胃虚弱、食少胀满、倦怠乏力、泻泄等症 。
【白术的功效与作用点】白术具有补脾燥湿的功效，故可用于脾胃虚弱、食少倦怠及脾虚湿困、腹胀、腹泻等症状 。其补脾胃，常可与党参、甘草等配伍 。消痞除胀可与枳壳等同用 。健脾燥湿止汗可与陈皮、茯苓等同用 。其二用于水湿停留、痰饮水肿等症 。白术既能燥湿又能利水 ， 因此可用于水湿内停之痰饮或水湿外溢之水肿，治痰饮可与茯苓、桂枝等配伍 。治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用 。还可用于表虚自汗，与黄芪、浮小麦等同用有固表止汗的功效 。
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