1、首先要把小龙虾清理干净 。
2、用搅拌机把蒜泥搅好，然后放入几片姜片 。
3、起锅烧油 ， 把油烧热，开始下锅炸龙虾 。
4、把小龙虾炸至通红 ， 捞出 。
5、下油炒蒜泥2分钟，然后倒入啤酒，大火一分钟左右 。
6、把小龙虾倒入锅中，大火烧开然后继续煮5－8分钟左右 。
7、5－8分钟后，即可出锅食用 。
蒜泥龙虾做法小贴士：
1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入 。否者影响香味散发 。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒 。
2、可以选择加入啤酒，这是为了去掉龙虾的腥味 。
【蒜泥龙虾做法步骤】3、蒜泥龙虾在密封环境中容易闷坏，如果不是立即食用，可以放些带盐的冰块，冰镇后味道也很好 。
