1、食材用料：五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克 。
2、将葱洗净 ， 姜切片 ， 各种调料准备好 。
3、将干海带丝用温水浸泡 。
4、五花肉洗净切块，焯水 。
5、锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来 。
6、待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒 。
7、加入开水 ， 移至砂锅 ， 开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时 。
8、放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟 。
【海带炖红烧肉】9、收汁 ， 装盘，点缀小葱，开吃 。
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