制作麻团用料红薯一根，桔黄色为佳，糯米粉，白芝麻，豆沙馅，水和色拉油适量 。
最佳炸法：
1、红薯整个蒸熟 ， 去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉 ， 揉成面团，软硬程度与做汤圆的面团一致 ， 若是怕烫，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开 ， 喜欢甜食，可以在面团里加糖；
2、揉好的糯米面团分成大小相等的小面团，用掌心压扁，包入豆沙馅 ， 包好揉圆，在水里煮两秒，然后在芝麻堆里滚上一层芝麻；
【麻团怎样炸冷了也酥脆不发硬】3、在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热 ， 在油温还不很高的时候，放入包好的糯米团，温油下锅，可以有效的防止麻团在油锅里面炸开；
4、随着油温升高，麻团会越来越大 ， 期间用筷子翻一翻 ， 等麻团炸到金黄色，浮在油面上 ， 就可以捞出来，放置时间长吃也酥脆不会发硬 。
