【预拌粉和面粉有什么区别】预拌粉是将烘焙所用的部分原辅料预先混合好 ， 是一种烘焙原料 ， 而面粉是一种由小麦磨成的粉末 ， 是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多 。
烘焙 ， 又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤 ， 通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的 。
【预拌粉和面粉有什么区别】预拌粉是将烘焙所用的部分原辅料预先混合好 ， 是一种烘焙原料 ， 而面粉是一种由小麦磨成的粉末 ， 是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多 。
烘焙 ， 又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤 ， 通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的 。
