1、制作姜撞奶使用的姜最好是新鲜的姜，在煮牛奶的时候 ， 牛奶的温度要超过七十度，这样制作出来的姜撞奶才可以达到凝固的效果 。
2、姜汁撞奶是广东珠江三角洲地区的一种特色甜品小吃 ， 这种小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加入了一些东西制作而成 。
【姜撞奶凝固的窍门】3、姜撞奶富含人体所必须的铁、锌、钙等元素，具有驱寒、美容养颜的作用，对脑细胞的发育也有一定的功效 。
4、姜撞奶具有发汗解表的功效，加上牛奶本身也是属于营养丰富、容易消化吸收的一种食物 ， 吃起来很方便 ， 可以说是接近完美的食品 。
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