【牛肉哪部位烤着好吃 牛肉烤哪个部位好吃】1、烤牛肉用牛的后腿部分 ， 肉质比较老 ， 比较瘦 ， 最适合用来烧烤 。其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处 ， 肉质较嫩 ， 适宜炒 。
2、牛排位于背部 ， 相当于猪的龙骨 ， 适合焖 。里脊肉质细嫩 ， 经冷藏一两日再食用更嫩 。腑肋相当于猪的五花肉 。
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