【新鲜蛤蜊怎么保存】
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1、冰箱冷藏 。不管是新鲜的生的蛤蜊，还是已经烹制好的蛤蜊，如果想保存到第二天的话，放入到冰箱冷藏就可以了 。如果是新鲜的生蛤蜊，可以准备清水 ， 然后清水里面放入一些盐 ， 把蛤蜊放入到盐水当中，把它装罐或者是装盒之后，放入到冰箱冷藏保存就可以了，当然也可以在保鲜袋里面加入盐水 ， 然后把蛤蜊放入保鲜袋当中，扎紧口袋防止漏水 ， 这样的话可以保存到第二天 ， 吃起来口感还是差不多的 。如果是已经烧好的熟的蛤蜊的话，那么把它放到保鲜盒里面，然后放入冰箱直接冷藏就可以了，第二天吃的时候，加热一下即可 。
2、常温保存 。对于新鲜的没有烹煮的蛤蜊，常温保存就可以了 。如果天气不是特别炎热的情况下，不需要换水，只要准备一盆清水，把蛤蜊泡在清水里面，放在阴凉通风处即可 。如果是天气比较炎热的情况下 ， 那么中途可以换一到两次水，保证水质的干净以及温度，当然还里面还可以加入一些冰块，这样蛤蜊保存的新鲜度更好一些 。
3、冷冻保存 。其实直接把蛤蜊放入到冰箱进行冷冻保存也是可以的 ， 这样就不用担心蛤蜊会变质变坏，不过冷冻保存的话，蛤蜊就没有活力了，但是也不影响口感 。只要准备一些冰水，然后把蛤蜊放到冰水当中 ， 直接放入了冰箱进行冷冻保存，第二天吃的时候先解冻再烹煮 。
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