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石斛老鸭汤主要是用石斛和老鸭炖制而成的 ， 汤水清而不淡 ， 补而不燥 ， 具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效 ， 特别适宜夏季及湿热人群进补食用 ， 下面我们就一起来看一看石斛老鸭汤的做法吧！
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石斛老鸭汤的材料
老鸭 ， 石斛 ， 铁棍山药 ， 莲子 ， 薏米 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 。
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石斛老鸭汤的做法
1、石斛8粒 ， 薏米适量 ， 冲洗干净 ， 放入煲中 ， 加水先煲约20分钟 ， 这个时间刚好可以处理鸭子 。
2、老鸭一只 ， 斩大块 ， 焯水去血沫 ， 铁棍山药一根去皮洗净 ， 莲子适量 。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中 ， 同时加一块老姜、数根葱 ， 适量料酒同煲 ， 一个小时后放入莲子 ， 再煲40分钟 ， 加少量盐调味 ， 关火 。
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石斛老鸭汤的功效
1、石斛是一种药材 ， 微寒味甘 ， 它有益胃生津、滋阴清热的功效 ， 可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状 。
【石斛老鸭汤的做法 石斛老鸭汤的做法和功效】2、传统中医认为 ， 鸭子肉较为清凉降燥 ， 但又营养丰富 ， 适宜凉补 ， 因此在燥热的夏季用老鸭煲汤来调补、食疗时最为适用 。
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