荸荠营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用 。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对癌肿有防治作用 。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用 。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品 。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播 。
文章插图
荸荠的功效与作用
荸荠的功效作用
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品 。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
荸荠的功效与作用
荸荠的药用价值
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用 。
《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气 。可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄 。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满 。小儿秋食，脐下当痛 。”
《罗氏会约医镜》：“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜 。”
预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳、辅助退烧等功效 。此外，荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播 。
《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒” 。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食 。明耳目，消黄疸，开胃下食 。作粉食，厚人肠胃，不肌;能解毒，服金石人宜之 。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之 。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒” 。荸荠不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药 。
荸荠的药用价值
荸荠甘、寒;能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症 。荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳 。荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。
相关经验推荐
- 荸荠雪梨汤的功效 荸荠雪梨汤的功效与禁忌
- 辣子肉丁做法 辣子肉丁做法大全
- 荸荠的功效与作用及禁忌 荸荠的功效与作用
- 荸荠怎么去皮快视频 荸荠怎么去皮快
- 铁马鞭的功效与作用 铁马鞭的功效与作用百度百科
- 檀香橄榄的功效与作用及禁忌 檀香橄榄的功效与作用
- 灵草的功效与作用 灵草的功效与作用及食用方法
- 荸荠种植时间，有哪些种植方法有哪些
- 荸荠煮熟吃的功效与作用 煮熟的荸荠有什么功效和作用
- 平时吃干黄花菜 吃干黄花菜的好处