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?带鱼怎么洗才干净

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方法一：
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢 ， 用手搓不易洗干净 ， 用刀刮又很费时间 。如果将带鱼放入80度左右的水中 ， 烫10秒钟后 ， 立即浸入冷水中 ， 然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 ， 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。

?带鱼怎么洗才干净

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方法二：
1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有） ， 剪下一小团（用多少剪多少 ， 用完了直接扔掉） 。
2、把带鱼放在水盆中解冻后 ， 用钢丝球从头到尾擦拭 ， 很快白磷就掉了 。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净 。
带鱼怎么洗才干净
方法三：
1、准备两个盆子 ， 一盆热水（80度左右即可）、一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中 ， 浸泡45秒钟 ， 然后迅速捞出放入凉水中 ， 一定要快 。
3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了 。然后用手轻轻搓洗 ， 剩下的鱼鳞就会洗干净了 。
注意事项：
【?带鱼怎么洗才干净】1、带鱼腥气较重 ， 宜红烧 ， 糖醋 。
2、鲜带鱼与木瓜同食 ， 对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效 。
3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食 。
新鲜带鱼为银灰色 ， 且有光泽 ， 但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质 。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼 ， 当保管不好时 ， 鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化 ， 氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色 。选购带鱼时 ， 尽量不要买带黄色的带鱼 ， 如果买了 ， 要及时食用 ， 否则鱼会很快腐烂发臭 。

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