9、安徽祁门祁红 在红遍全球的红茶中 ， 祁红独树一帜，百年不衰 ， 以其高香形秀着称 。祁红，是祁门红茶的简称 ， 为工夫红茶中的珍品 。祁红生产条件极为优越，真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚 ， 所以祁门一带大都以茶为业，上下千年，始终不败 。祁红工夫一直保持着很高的声誉，芬芳常在 。祁红向以高香着称，具有独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹困香 ， 并蕴藏有兰花香，清高而长 ， 独树一帜，国际市场上称之为〔祁门香〕 。
10、六安瓜片
六安瓜片是著名绿茶，也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝 。产于安徽西部大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片” ， 色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡 。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳 ， 故又名“齐云瓜片” 。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢 ， 所以也有“齐山云雾瓜片”之称 。
在齐云瓜片中，又以齐云山蝙蝠洞所产瓜片为名品中的最佳 ， 因蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里 ， 排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长 ， 所以这里的瓜片最为清甜可口 。但由于产量的制约，很多茶客对“只闻其名 ， 未见其容” 。六安瓜片的成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，与其他绿茶大不相同，冲泡后，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，又有清心明目，提神乏，通窍散风之功效 。如此优良的品质，缘于得天独厚的自然条件 ， 同时也离不开精细考究的采制加工过程 。瓜片的采摘时间一般在谷雨致电立夏之间，较其它高级茶迟半月左右，攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽，用手一一攀下，第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶或四叶“梅片”，芽制“银针” ， 随攀随炒 。炒片起锅后再烘片，每次仅烘片2-3两，先“拉小火”，再“拉老火” ， 直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀 ， 然后趁热密封储存 。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言：“当此时也，女废蚕织 ， 男废农耕，夜不得息，昼不得停” 。色香味俱佳，是瓜片茶中的珍品*****很高兴回答您的问题希望可以解决您的疑惑
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