广西什么粽子最有名 _粽子

端午节，广西人不仅吃粽子，还有其他特色小吃，你最喜欢哪一种？？

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昨天我在朋友圈“吃了”一轮粽子，上班时间看到这样的美味，突然就特别饿，恨不得开始咬大腿的节奏。
不知道怎么回事，昨天朋友圈里好几个朋友，就跟约好似的，同时都包粽子。
让人难以忍受的是，差不多同一时间段，他们都把粽子相继发到了朋友圈上面，不知道“馋害”了多少人。
让我奇怪的是，怎么就开始包粽子了？
于是快速查看了一下日历，这离端午节还有一段时日，这帮人就等不及，提前开始过节了。
在广西过端午节有它独特的打开方式，其中包粽子是必不可少的，但同时还有其他特色小吃，也是让人心情愉悦的美味。
下面我们来看看广西人端午节都有什么粽子和特色小吃，这里面有没有你喜欢的呢？
1.绿豆五花肉粽子。
用绿豆搭配五花肉包粽子，这是我老家非常经典的吃法。
五花肉切成长条，加入姜、米酒、腐乳、十三香、酱油腌制一个小时，绿豆要脱皮后泡一晚上，第二天捞出控水备用。
糯米热水泡两三个小时，捞出控水就可以准备包粽子了。
一般包长鼓鼓的粽子，用的都是柊叶。
它的叶子面积较大，可以放的料就很多，包出的粽子，可以几个人分着吃，适合大家庭。
包好的粽子也要熬上十几个小时，口感才是最好的。
广西人吃粽子最美味的时刻，就是吃到刚煮熟拿出的第一根粽子。
第一根粽子，冒着腾腾热气，飘出柊叶、绿豆、五花肉的香味，让人沉醉其中。
2.没有馅，味道却特别的粽子。
这种粽子在广西叫做灰水粽，是没有馅的，但是味道很特别，有一股淡淡的清香，蘸着白糖吃，两者味道却能完美融合在一起，很神奇。
这种粽子的神奇就在于“灰水”上面，它是取烧木柴得来的灰，用开水滤过，得出来的水。
用这种灰水来浸泡后的糯米是淡黄色的，包成粽子煮熟之后颜色就会黄得发亮。
灰水粽吃起来软糯顺滑，蘸上白糖就更加香甜，同时它又非常的清凉开胃、老少皆宜。
说完两种美味的粽子，我们再看看还有啥特色小吃。
1.艾叶青团。
现在刚好是艾叶生长茂盛的季节，端午插艾，吃艾叶青团，已经是广西人常年保留的习惯了。
现在还没到端午，人们已经迫不及待尝一尝，自己在家亲手制作的艾叶青团了。
用糯米和艾叶混合起来，揉出的青团，不仅颜值高，还有着艾叶的清香味道。
一层糯米青团包裹着芝麻、白糖、花生做成的馅料，一口软糯清香之后就是香甜的滋味，别提有多满足了。
2.白糍粑。
这个糍粑制作的时候，是不加艾叶的，在广西当地也非常受欢迎。
端午节，不做艾叶糍粑的人家，就会做这种白色糍粑。
虽然它也是糯米粉做的，可是它和艾叶青团不太一样。
白色糍粑喜欢用黄豆粉、白糖、花生做馅，吃起来也是特别的香，老少皆宜的小吃。
3.黑色凉粉。
广西人端午节喜欢吃凉粉，这种是黑色的凉粉，它和想着市面的白色冰粉不一样。
黑色凉粉自带有一种清香味，来源于制作它的一种草，我们叫它凉粉草。
用凉粉草和灰水熬制而成的黑色凉粉，拿来搭配糖水一起吃，冷藏后口感更佳。
在端午节前后，天气是非常炎热的，所以人们喜欢吃凉粉。
带着凉粉草清香味的黑色凉粉，不仅可以清热解毒，还特别解渴消暑，非常愉悦身心。
结语：好了，今天就分享到这里吧。广西人过端午的打开方式，不仅有各种口味的粽子，还有不同特色的小吃，不知道你最喜欢哪一种？

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1、
图片上这种粽子叫“凉粽” 。凉粽广西特有的一种粽子。
每到端午节，在广西很多人家里都会包凉粽来吃，但并不是广西所有地区都会在端午节包凉粽，大部分是广西靠近越南边境那一带（比如大新、崇左、百色等地区）的人才会吃凉粽，当然，越南也会包凉粽来吃。
2、
包凉粽的准备工作比较复杂，首先需要用树叶烧成灰制作成凉粽水。
这树叶是用榕树的树叶来制作的，
先从树上摘下叶子，洗干净晾干，然后烧成灰，再把灰放到容器里面加水，大约泡两天，就制作出来凉粽水了。
当然也有用其他树叶来做凉粽水的，各地方做料不同。但据说榕树叶比较香。
还有老一辈的人，直接用灶里的火灰来直接泡成凉粽水的，用这种原料做成的凉粽有一股淡淡的碱味，我个人是非常喜欢吃的。（图一图二就是用火灰做原料包的凉粽，我今天的早餐）
无论是榕树叶烧成的草灰，还是灶里的火灰，都要用水浸泡两天，再用容器过滤。
过滤出的水是棕黄色的，倒入准备拿来包粽子的糯米里。
经过浸泡后的糯米，会透出一股草木灰特有的清香。
包出的粽子，煮熟后一般都是淡黄色或者棕黄色（看图片就是两种不同的颜色）。
3、
为什么这种粽子会叫做“凉粽”呢？是因为它口感Q弹软糯，吃到嘴里有股凉凉的味道，吃下去顿觉神清气爽。
这种凉粽，放到冰箱几天都不会变硬，不需要加热就可以直接吃了。
而且，即便不放进冰箱，一周之内也不会变质。那是因为它特有的碱性就是最好的天然防腐剂。
4、
凉粽除了糯米的清香，和独特的灰水碱香，是没有味道的，所以吃凉粽的时候，都会配上特制的糖水（图一图二甁内装着的就是糖水）。
这糖水，是用土法制作的黄砂糖高温熬煮而成，熬煮好后，呈琥珀色，晶莹剔透，浓稠香醇。是最佳的“凉粽伴侣” 。
5、
当然，广西还有其他地区在端午节的时候，会包咸的肉粽。
可谓萝卜青菜，各有所爱。
反正我是觉得，端午节能吃上家乡的凉粽，再在大门口挂上一把菖蒲、艾叶等等混杂的草辟邪，才会有一种过端午节的仪式感。呵呵，没有雄黄酒。
###其它资料参考###粽子又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物，民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远，日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗，由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，下面就来看看我国最好吃的10大粽子，你认为哪里的最好吃？
1、北京粽子
北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
2、河南粽子
槲坠是河南省鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一，槲坠一种特殊的粽子，包小米或黍子、小豆、红豆、西豌豆(豆角籽)，好一点的还要加上板栗和大枣，鲁山的粽子是用当地深山里的一种槲树的叶子，形状是圆柱形，当地人也叫它"槲坠" 。
3、浙江嘉兴粽子
嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。取真武山优质甜茶叶经煎熬取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软黏稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯
4、湖南粽子
湖南粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。
5、江苏无锡粽子
无锡的粽子相较同为吴地文明的苏州，无论是包的方式还是用料等，都不是那么讲究，更没有那么精致。从包粽子的方法上看，无锡人包粽子更喜欢包小脚粽、三角粽等。用料方面，无锡普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆馅、白米馅以及肉粽，这些馅料相对取材简单，保存时间也长。
6、福建粽子
厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。当然，也有蘸白糖吃的，那是白水粽。
7、广东潮州粽子
潮汕的粽子别具特色，其中一种叫"双烹"的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食。裹蒸粽是肇庆特产，人称"茶点王"，但与人们熟悉的"端午粽"却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。
8、广西桂林粽子
桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米，而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味，而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。
9、浙江杭州粽子
杭州粽区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。其代表就是百年汇昌店的"塘栖粽" ，主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。杭州粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调"千滚不如一闷" 。陈国明《食汇昌粽子》诗，斯文满口老冬烘，一世青衫不道穷。解得人间真味道，米家书画汇昌粽。
10、陕西西安粽子蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味，蜂蜜凉粽子，历史悠久，史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载，庚家粽子，白莹如玉。早在唐中宗年间，它就是当时盛行一时的"烧尾宴"上的一道佳肴。

###其它资料参考###水晶粽，水晶粽色泽鲜艳，表皮晶莹剔透。水晶粽是以西米为原料，加上各种各样的配料，如豆沙、水果等馅料。而传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老人，小孩和消化能力差的人更不能多食。
水晶粽子是广西特产。
###其它资料参考###北京粽子
北京粽子的种类和口味
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，吃时需沾白糖，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人。另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子，吃前需冷藏，吃时会有冰凉的快感。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙” 。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
四川粽子
四川粽子的种类和口味
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。
苏州粽子
苏州粽子的种类和口味
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
广东粽子
广东粽子的种类和口味
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
广西粽子
广西粽子的种类和口味
广西灵山县枕头粽桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米；而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味；而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。
汩罗粽子
汩罗粽子的种类和口味
湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。闽南粽子厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话热与烧同含义，所谓烧肉粽，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
嘉兴粽子
嘉兴粽子的种类和口味
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
宁波粽子
宁波粽子的种类和口味
浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
湖州粽子
湖州粽子的种类和口味
属江浙口味，可在江浙点心馆中尝到，也分甜咸两种。甜者是以油脂红豆沙为内馅，咸者是以酱油腌过的猪肉为内馅，且每个粽子只包一块肥肉及一块瘦肉，并无其他材料，而粽子的包法也很特别，是一头凸出一头扁平的铲子头形状。湖州粽子蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
闽南粽子
闽南粽子的种类和口味
厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。
海南粽子
海南粽子的种类和口味
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
台湾粽子
台湾粽子的种类和口味
台湾肉粽有南北之分。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟，具有咀嚼感，不会太黏腻。南部粽则是将糯米与花生略为炒过，不加酱色，所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃时蘸调味料，南部粽香糯性黏，较无嚼感。
山西特色银裹金粽
山西粽子的种类与口味
山西粽子以黍米裹红枣制粽为最多，美其名为“黄金白玉裹玛瑙” 。这是因为，作为五谷之首的黍其发源地正在黄河流域的晋陕一带。至今，黍米在山西人民的饮食中仍占有重要地位。山西人民常用软黄米磨成面做素糕吃，山西民间包粽子也多用黍米裹红枣。
受山西食俗文化和悠远历史的滋哺，太原双合成粽子文化深深地浸染着黄河流域的黍米食俗，深邃独特，独放奇葩，是黍米粽的典型代表。黄米红枣粽，杂粮红枣板栗粽，多谷健康粽，为黍米粽的杰出代表，将山西特产黄米和其他杂粮、红枣等有机结合，口味醇厚，谷物清香。虾仁腊肉香菇粽，至尊板栗龙粽，艾草绿茶粽，则是双合成精心制作的“南银”粽。而“银裹金黍香粽”则将集北方黄米粽之精要，融南方糯米粽之大成，实现了糯米粽和黍米粽的南北结合。

###其它资料参考###广西壮族人春节有吃粽子的习惯，家中有客要给客人吃粽子，粽子怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
中国人都注重靠水吃水，靠海吃海，便是因时制宜有哪些就干什么。在壮族文化艺术中饮食搭配这一块跟自然地理就很有关系。这儿的地区生产制造糯米，而糯米则是制作粽子最首要的原材料，因此也形成了壮族人喜欢粽子的习惯性。那麼让大家科学研究一下壮族的粽子文化艺术。
在壮语中，“包粽子”的音标发音为“独逢” ，与包抱被的“独朋”相仿。广西地域比较常用的年粽一般都制成两侧稍低，正中间凸起的正方形粽子，可被视作代表孕妈妈的腹腔。
假如从农牧业的视角，西南地区一带出产糯米，壮、彝、苗、侗等各中华民族都是有自身的糯食文化，过节吃糯米做的粽子、绿豆糕、糯米糍粑等食材，就和主要生产麦子的北方过年要做饺子一样，确实是太理所应当但是了。更别说中文中“年粽年粽年年中”的果秀了。
壮族称粽子为“粽粑”，壮族人其法的粽粑各形各色。在广西宁明县，新春佳节时壮民通常制作一种大的震惊的粽粑，这类粽粑“以芭蕉叶子裹成，内放一条剔掉骨骼的腌猪腿，足有八仙桌那么大。
这么大的粽粑是用以除夕夜祭祀用的。祭祖结束，同祖人一同相食这只大粽粑，以表大伙儿上下齐心，和谐幸福。在云南文山，壮民喜爱在节日制作“马脚杆粽” 。这类粽子是用30CM长、10至15厘米宽的大粽子叶包成，其样子一头粗壮，一头长细，很像一个带蹄的马脚，因此大家称作“马脚杆粽” 。
制作马脚杆粽时，要先将糯米淘洗后泡浸半小时以上，将头年的干粽子叶烧制草灰，与滤干的糯米匀称混和，再拌以香肠丝、大枣、生猪肉、盐（或糖）等，最终包上粽叶，下锅水焯而成。这类马脚杆粽颜色土黄色，口味滑润，味儿味鲜，既可软食，又可冷饮，保质期较长，不但是本地壮民节日必不可少之品，也是青年人男孩和女孩赶集日、赶歌圩、赶花街相互之间赠予的必备礼物。
在广西区域内，粽子的文化艺术又不尽相同。南宁市以及周边城市，过春节通常会包重约二斤以上的大中型粽子。那边的粽叶会选用冬季的芭蕉叶，极为宽敞，横县的大粽特别是在知名。壮族粽子样子也非常多种多样，除开以上的“孕妈妈粽”和全国各地都会有的三角粽，也有羊角粽、弯腰驼背粽等，在桂北也有因样子而出名的狗头粽。选材也和别的地域不一样，较大的特点便是应用黑豆和栗子入粽，在这个基本上，发展趋势出各种各样

###其它资料参考###全国各地粽子都各有各的特色，比如下面介绍的：重庆腊肠粽、云南特色云腿粽、福建福州肉粽、广西隆林黑米粽、肇庆裹蒸粽、中山芦兜粽、雷州鸭乸粽、潮汕双烹粽。
1、重庆腊肠粽
重庆地处四川盆地边缘地区，每年日照稀少，气候潮湿，当地人喜食辣味。重庆腊肠粽是极具地方特色的咸辣派，它主料选用上等糯米和花生，辅料以辣味腊肠为主，口感咸中带辣。
2、云南特色云腿粽
云南地处云贵高原，干湿分明的气候极其有利于大米的生长。其中，宣威特产云腿，肉香馥郁，口感纯美，自古颇负盛名，于是就有了云南特色的云腿粽。它外形小巧，也被称为“小脚粽”，材料采用云南本地上好糯米，加上上等宣威云腿，口味微咸。
3、福建福州肉粽
福建地处岭南地区，夏季天气炎热流汗较多，当地人口味偏清淡鲜美。像福州的粽子，属于传统咸派，粽子常包成长长的外形，材料除了大米外，还要添加适量花生，馅料选用瘦肉、香菇等食材，口感咸鲜。
4、广西隆林黑米粽
广西毗邻云贵高原，这里物产丰富，自古商贾云集，广西美食融合了各地的饮食特点，但又极具特色。比如粽子中的隆林黑粽子，它属咸派，个头较大，每个接近一斤，主料为芝麻秆灰、糯米和盐一同搅制而成的黑色糯米，辅料为草果、板栗、绿豆或红豆、胡椒和猪肉，味道以咸味为主。
5、肇庆裹蒸粽
肇庆裹蒸粽形状如金字塔，每只重约一斤。如此厚重的粽子里却只有糯米、绿豆、猪肉三种材料，包裹粽子的本地特有冬叶经长时间烹煮，香气彻底融入材料中，吃起来香糯醇厚，又滑又绵，直透心脾，还有清热解毒的作用。
6、中山芦兜粽
中山芦兜粽最大的特点即它是用芦兜叶包裹的，形状呈圆筒状，一般直径有12厘米，长30厘米。材料主要以糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主。芦兜叶的独特香气配上香滑的烧腩肉与咸香的蛋黄，整个粽子香气四溢，别有风味。
7、雷州鸭乸粽
鸭乸（nǎ）粽因为形状如鸭子而得名，也叫“鸭乸稞”，是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。鸭母粽的粽叶由苦刺棘的叶子编织而成。煮熟后的苦刺棘浓香，既可以消除猪肉的肥腻，吃起来清香可口，又能中和糯米的湿热，祛热毒。
8、潮汕双烹粽
潮汕的粽子别具特色，其中双烹粽更是名声在外。其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅则主要是水晶馅或豆沙馅。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷。

###其它资料参考###【广西什么粽子最有名】钦州灵山大粽。广西富川麦岭的人清明节包钦州灵山大粽，灵山大粽由灵山优质糯米、野生粽叶、小米、虾、猪肉、猪脚、灵山特色腊味、绿豆等原料制成，按民间传统工艺制作，口感、外形等处均有别于四角粽子。麦岭镇，隶属于广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县，地处富川瑶族自治县北部，东与石家乡相连，南与葛坡镇接壤，西邻朝东镇和城北镇，北靠湖南永州回龙坪管理区回龙坪镇和江永县黄甲岭乡、松柏乡，有富川北大门之称。辖区总面积191.37平方千米。