牛腩炖土豆高压锅炖多久 _牛腩

牛腩高压锅压多长时间?？

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红烧牛腩用高压锅炖15分钟左右即可。
需要提前准备的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。
1、食材原图。
2、牛腩如图切块。
3、然后下锅焯一下水，再捞起来。
4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。
5、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。
6、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。
7、加入料酒和老抽、食盐炒匀。
8、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖。
9、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟。
10、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟。
11、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可。

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牛腩炖土豆的做法如下：
1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。
2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。
3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。
4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。
5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。
6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。
7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。
9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。
10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。
11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。
###其它资料参考###高压锅制作土豆炖牛肉的做法，首先准备牛腩土豆大料花椒桂皮香叶等材料备用，牛肉去除血水过水焯一下热油先煸炒花椒大料然后放入牛肉酱油和冰糖炒出糖色上色，花椒和大料桂皮香叶放个调料包
牛肉和土豆可以放调料包同时放在高压锅里水需要适量的添加最好没过牛肉，如果喜欢喝汤可以多加一点，然后根据个人的口味进行添加酱油，选择闷炖如果有定时可以定时20分钟左右。而且高压锅一般焖炖牛肉和土豆的时候是20分钟到40分钟左右
土豆炖牛肉的时候也可以添加1些胡萝卜如果不着急的话可以在高压锅减少时间然后再使用锅子进行慢炖这样食用的时候牛肉会比较入味，土豆顿牛肉一起食用可以促进肠道蠕动由于土豆里面含有粗淀粉而牛肉里面含有蛋白质含有脂肪比较少，适量的进行食用可以促进肠道蠕动改善肠道负担，所以高压锅炖土豆牛肉的时候一定要注意上期以后等阀门下去以后再进行打开盖子防止在开盖的时候，由于气压不稳，导致爆炸等现象。

###其它资料参考###牛腩高压锅压30分钟左右，能将牛腩炖煮的较为软烂，肉质较为鲜嫩多汁。炖煮牛腩的过程中不要打开锅盖，以免被蒸汽烫伤。高压锅炖煮牛腩可以节省时间，使用高压锅时需要按照说明书操作，以免发生危险。
牛腩高压锅压30分钟
牛腩用高压锅压30分钟左右为佳，能将牛腩炖煮的较为软烂，还能使肉质鲜嫩多汁，口感较好。使用高压锅炖煮牛腩时，需要将牛腩清洗干净，在锅中提前炒制，可以使牛腩更加入味。
将炒好的牛腩加入配菜和调料，加没过牛腩的水，盖好锅盖，待水开后将锅盖盖紧并放上限压锤，压30分钟以后便可以出锅。注意在炖煮的过程中不要打开锅盖，以免烫伤。
使用高压锅炖煮牛腩能大大缩短炖煮的时间，还能使肉质更加软烂好入口。使用高压锅时需要按照说明书使用，避免出现危险。用高压锅炖牛腩水量不可超过高压锅的五分之四，否则容易溢锅。

###其它资料参考###20~30分钟。
用高压锅压至牛腩的话，时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了。但是这时候的牛腩的并不是特别的烂，所以可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30分钟到40分钟左右，这时候的牛腩非常的软烂，真可以做到入口即化，非常的好吃。
牛腩可以烹制方法
1.红烧牛腩
红烧牛腩其实跟红烧牛肉的做法比较相似，先用高压锅把牛腩稍微压制一下，变得软烂之后煮起来更加方便。压制的软烂的牛腩倒入砂锅当中，加入调味料慢慢炖煮，在出锅之前放入白糖，味精调味就可以了。
当然如果是在压制的过程中，没有放入葱姜蒜和料酒的情况之下，那么在烹煮的时候要多加入葱姜蒜和料酒去腥。做出来的红烧牛腩的口感软烂，肉质细腻好吃。
2.牛腩炖土豆
牛腩炖土豆也是比较受欢迎的一道家常菜，土豆最好用小的小土豆，这样的话吃上去口感比较绵软。先用高压锅炖一下，然后再放入砂锅当中炖煮。当牛腩炖得特别软烂之后，再把土豆加进去，如果喜欢吃白烧的，就不需要放酱油，如果喜欢吃偏红一点的，可以放入一些酱油和蚝油，这样看上去比较红润，更好吃一些。

###其它资料参考###材料切块，牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。
起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽，加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。
（这里看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟，水量注意不要太少，别烧干了）。
自然降压后，另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙，下入土豆块翻炒一会。然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了。
再等它自然降压，开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁，出锅撒上葱花。
###其它资料参考###牛腩炖土豆做法如下：1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
2、将牛肉、土豆切块，备用；
3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
5、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
6、菜肴特点：味道香甜，内含丰富营养。
【牛腩炖土豆高压锅炖多久】牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。