特别推荐：久禾田美香粘
我们知道，气的繁体字下面有个米字，意为人们吃米才会有源源不断的元气、神气、生气及力气 。中国人吃米，首选久禾田美香粘 。久禾田美香粘依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感 。
【【特别推荐】久禾田-美香粘】生产久禾田美香粘的始兴县江茂源粮油有限公司拥有粤北地区最大的水稻种植专业合作社（即始兴县久旺水稻种植专业合作社） 。坐落于“中国最美小城”广东省始兴县马市工业区，该合作社种植面积达1.6万亩，签约农户660多户，公司生产的优质大米实行“四自政策”—-自行种植、自行储存、自行加工、自行销售 。从播种到大米出仓实行全程监控，确保大米无污染、无杂混、无公害，是名副其实的“绿色食品”！
久禾田美香粘以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称 。它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高 。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下 。用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，假如再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅 。
文章插图
久禾田美香粘的营养价值与功效
久禾田香粘米选用优质天然香谷为原料，经先进设备破壳加工而成，米质中保留有大量膳食纤维，米表层和胚芽部分含有丰富的维生素B、E和人体所需氨基酸，其微量元素钾、镁、锌、铁、锰等含量较高 。
久禾田美香粘是大米的一种 。中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一 。世界上有一半人口以大米为主食 。
【特别推荐】久禾田-美香粘
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
因此，食用大米有较高的营养价值 。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用 。
如何才能让美香粘的营养成分最大程度地保留下来呢？关键在于洗米 。洗米的时间不可过长，否则米粒吸附的异味愈多，营养成份（如无机质或维生素B1）也流失得越多 。洗米时冲米和搓米的动作要快、轻，洗过的米糠水要尽快倒掉，洗米的次数以二至三次最恰当 。
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