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榴莲壳、核、肉的吃法大全

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榴莲，作为一种水果，它没有香蕉的香，苹果的甜，鸭梨的脆，和臭豆腐一样的气味，让很多人对它闻而生畏，爱之者赞其香，厌之者怨其臭，甚至部分国家的地铁、酒店内等都禁止携带榴莲 。但是吃过一次榴莲的人，少有不上瘾的 。那么榴莲怎么吃才好呢? 养生之道为您介绍榴莲的吃法 。
榴莲壳的吃法
1、榴莲壳煲排骨
上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 。排骨沸水汆一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可 。

榴莲壳、核、肉的吃法大全

文章插图
榴莲的吃法
2、榴莲壳玉米大骨汤
榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片 。榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用 。猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸 。转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可 。
3、榴莲壳煲鸡
榴莲壳(只要里面白色的部分)、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个 。把榴莲壳取出来切块，如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了 。老鸡和猪肉洗净、飞水 。水开以后把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了 。喝的时候放点盐就行了 。
榴莲核的吃法
1、榴莲核瘦肉桂圆汤
材料：15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉 。
做法：将材料加入水中煮 。
2、冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜 。
做法：将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟 。调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可 。
3、榴莲核海底椰骨头汤
材料：脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量 。
做法：脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水 。另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨 。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块 。在骨汤中加入大约两勺黄酒 。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里 。榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟 。喝之前加入适量盐即可 。
榴莲肉的吃法
1、生吃
榴莲最简单的吃法，就是生吃了 。把榴莲肉“解构”出来，直接吃，或者把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了!这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者 。
2、榴莲肉冰淇淋
榴莲肉打成泥 。牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹 。奶油加糖打发 。榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊 。放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次 。约6-7次，直至完全凝结 。荔枝肉放入杯中，倒入汽酒 。用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦 。
3、榴莲炖鸡
【榴莲壳、核、肉的吃法大全】榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 。把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。

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