芋头和西米怎么做好吃？
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－ 准备食材 －
芋头 半个
西米 60g
鲜奶 330ml
水 4碗 (1L)
冰糖 适量
－ 步骤 －
1.煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟
2.盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明
3.隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份
4.芋头切小粒
5.煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟
6.盖上煲盖, 熄火焗10分钟至软透
7.大火煲滚芋头,下冰糖调味
8.加入鲜奶和西米,滚起即成
－ 小贴士 －
·由於煮西米和芋头的时间不一样,一定要分开煮,才可确保芋头够软, 西米又够Q劲. ·煮西米一定要用焗法, 这样才可保持它的Q. ·煮芋头也要用焗,否则芋头会煮得烂烂,不够火又不会软. ·冷冻吃味道更佳.
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西米芋头糖水煮制方法：
用料：芋头半个、西米60g、水适量、冰糖适量、银耳适量、糯米粉适量 。
步骤：
1、把所需的材料准备好 。
2、芋头切小块 ， 锅里放水蒸熟我大概是蒸了8-9分钟 。
3、蒸熟的芋头一定要趁热加入白糖，然后压成芋泥在搅拌一下这样糖才能均匀 。
4、已经弄好的芋泥，放一旁备用 。
5、开始和面，到入糯米粉和一些芋泥加入少许水 。
6、面团就弄好了 。
7、面团做好，捏成小球搓圆压扁然后放些芋泥 。
8、汤圆做好了 。
9、锅里烧水，沸腾后放入银耳和冰糖煮一会 。
10、成品 。
###其它资料参考###原料：西米、芋头、椰汁、白糖 。
做法步骤：
第1步、芋头一个 ， 削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削 ， 因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒 。
第2步、削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒 。
第3步、芋头切块 。
第4步、锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下 。
第5步、另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去 ， 冷水下锅就变成一锅糊了 。西米放进去后，用勺子不停搅拌 。
第6步、如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会 ， 等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了 。
第7步、焖好了就倒出来，过两次冷水 。
第8步、倒入碗中 。
第9步、椰汁上场了，任何牌子的都可以 。
第10步、把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨 。
第11步、打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单 。
###其它资料参考### 美食 ， 顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的西米芋头糖水的'做法，仅供参考 ， 欢迎大家阅读 。
食材主料
芋头1个 西米300g
辅料
白砂糖适量
步骤
1、材料：芋头和西米 。
2、锅内烧开水 。
3、把芋头去皮切小块 。
4、水开后下西米煮（10分钟左右） 。
5、把西米煮到只剩中间有一点白色的时候捞起过凉水 。
6、这是过好水的西米 。
7、再煮一锅开水，水开后下芋头 。
8、芋头煮软后下西米 。
9、下白糖煮开后关火出锅 。
###其它资料参考###香芋西米露的做法
香芋西米露就是在芋头糖水的基础上加入了西米，而后人们在芋头糖水上也玩起了花样儿，有的会将芋头切块，有的会将芋头煮成糊状等等 。下面我们就来说说香芋西米露比较常见的一种做法 。
材料：香芋、西米、冰糖、椰奶（牛奶）
做法：1、将芋头洗净切小块，放入锅中 ， 加清水，开火加盖煮熟 。这里将香芋煮7、8成熟即可，比较有口感 。
2、再次起锅 ， 加水烧开，放入西米，煮至水开，加盖，将西米焖熟，后过冷水 。如西米没有变成全透明，则继续加水煮 ， 过冷水，如此循环反复 。
3、将冰糖和水混合，加热 ， 使冰糖充分溶解，这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中，继续煮至糖水再次烧开 。
4、待糖水变温的时候，加入椰奶（牛奶），搅拌均匀，就可以开吃了！
###其它资料参考###芋头西米露怎么做好吃
先把芋头切小块蒸熟或者加入水中煮熟，煮的话注意不要煮太烂 。然后，西米煮至去白芯 ， 接着，处理好的芋头和西米放入碗中，加入糖水 ， 就是香芋西米露 。香芋+西米+椰汁，或者加入煮过的椰浆和炼奶，就是香浓的香芋椰奶西米露 。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用 。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
【西米芋头怎么做】4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
###其它资料参考###【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加点椰浆或者炼奶更加香浓 ， 没有就不放了）
调料：白糖
【详细做法】
1.锅里水烧开后，把准备好的西米倒进去，大概煮20-30分钟 ， 煮到西米变成半透明，中间有个小白点的时候就把火关了 ， 然后盖上盖子焖20-30分钟 。西米不能洗，也不能冷水下锅 ， 不然西米会散开 。
2.准备好半个香芋，用一个也行，把它削好皮然后切成小块装盘备用，可以切小一点，方便蒸熟，切大了不容易熟 。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞放气，最后放进烧开的锅里蒸熟，大概蒸20-30分钟左右 。（这种做法的香芋，不是很甜，但是简单，如果喜欢甜一点的香芋可以看我文章后面有介绍）
4.西米的时间到了，打开盖子，西米已经全部变成了透明状态，如果西米中间还有白点，那证明火候不够，加一点清水，继续煮然后焖一下就可以了 。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水，最后沥干水分备用 。
5.取一个碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶 ， 加点椰浆或者炼奶味道更香，这一道香芋西米露就算是做好了 。
6.做好的香芋西米露可以马上吃，也可以先冰镇一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑气 。
注意：
香芋的做法一般有2种：
第一种就是像文章里说的，直接加糖蒸熟，这种做法简单，但是香芋的甜味有点淡，比较适合不喜欢太甜的人 。
第二种做法，先把香芋炸熟捞出控干油，然后锅里放上清水跟白糖 ， 熬成糖浆，最后把香芋倒进去，让香芋都裹上糖浆，就可以出锅了，这种做法有点麻烦，但是做出来的香芋又香又甜 。
###其它资料参考###前言
从网上买了的荔浦芋头还有好多，这次做了个甜汤，香甜软糯，很不错哦 。
材料
主料：芋头200g、小西米50g、牛奶300g；
辅料：蔓越莓30粒、糖15g
奶香西米芋头
1
准备食材
2
小西米放入煮开的开水中煮5分钟关火焖20分钟 ， 放入凉水中冲洗，滤干水分备用
3
芋头去皮切块放入锅中煮到软糯
4
把煮芋头的水倒掉，放入牛奶
5
放入小西米
6
放入蔓越莓
7
放点白糖，煮开就行
小贴士
如果是大西米煮的时间要长 。糖的多少根据自己喜欢 。
###其它资料参考###香芋西米的做法沸水放西米煮15分钟，之后焖10分钟 。在这过程中可以把芋头切丁，蒸熟待用 。喜欢冰的同学可以把蒸熟的芋头放冰箱冰一下 。
用冷水冲洗西米，多冲几遍
再沸水放西米和玉米煮5分钟左右，焖5分钟
煮好的玉米和西米继续用冷水冲至冷却就可以了 。切记西米不要放冰箱，影响口感
最好就是取适量的玉米西米和芋头混合，加牛奶椰汁都可 ， 甜的可以加白糖蜜糖都可以 。
###其它资料参考###芋头先切成一小块状的正方形这样煮起来比较好看,西米露也另外煮熟直到芋头和西米露俩样都熟了,倒在一起拌一拌,然后加糖或着你喜爱的水果类,加牛奶和你喜爱的什锦果汁等等.这样看起来比较丰富,色彩多汁,美味十足.
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