怎么炒蒜蓉西兰花 _西兰花

蒜蓉西兰花的家常做法？

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蒜蓉西兰花是一道家常菜。下面是我给你整理蒜蓉西兰花的家常做法。
一、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花1只大蒜适量盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味
二、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花，蒜蓉，盐
做法
1.西兰花切小朵
2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄
3.热油锅爆香蒜蓉
4.下淖过水的西兰花翻炒
5.洒少许盐即可装盘
三、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花，大蒜，盐，鸡精
做法
1、西兰花用小刀分成小朵
2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出
3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可
小诀窍
由于西兰花焯水时已经放过盐，炒制时不要放盐了，为了身体健康，盐要少吃西兰花焯水时放入食盐和油可以保证焯出的西兰花保持碧绿的颜色，这个好像大家都知道哈，呵呵
四、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花一个，大蒜6瓣，橄榄油少许，盐少许，炒菜香5ml(没有可不放)，鸡精少许
做法
1.将西兰花洗净切成小朵
2.锅中倒入水能没过西兰花，水开后倒入西兰花炒熟。捞出备用
3.蒜切成蒜末，锅洗净，锅中倒入适量橄榄油(凉锅热油) ，将蒜末炒香，蒜出香味后倒入西兰花一同翻炒
4.加入炒菜香，加入焯西兰花的水一小勺，加盐、鸡精调味收汤关火即可

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蒜蓉西兰花
用料
西兰花1颗
大蒜3瓣
食盐3-4克
土豆淀粉4克
饮用水80克
食用油15-20克
蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗净，水烧开后放点盐，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水份备用，西兰花的软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。
大蒜切末备用。
淀粉、食盐、饮用水，一次性倒入碗中搅匀备用。
锅烧热，倒入食用油，转小火，倒入蒜末炒香。
蒜末炒至轻微发黄，将淀粉水搅匀倒入锅中，转大火，用铲子不停搅拌至汁水粘稠。
倒入西兰花，快速翻炒均匀出锅。我这西兰花有点小了，显得有点少。
一道简单、快速，营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦！因为勾了淀粉水的原因，不会不入味，在锅中停留的时间也短，所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿～
小贴士
咸淡、软硬，根据自己喜好调整，我只是按我日常炒菜的习惯来归纳的，淀粉和水的配比，特意用电子秤秤了，避免厨房小白们不知道“适量”到底是个什么量，帮你们到这儿了，加油～

###其它资料参考###蒜蓉西兰花的做法：
用料：西兰花半个、大蒜头6瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油1勺、枸杞适量、白糖适量、鸡精2克。
步骤：
1、西兰花掰小朵，清洗干净。
2、锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食用油。
3、加入一勺盐。
4、放入西兰花焯烫两分钟。
5、捞出沥干水分。
6、放入盘中。
7、将蒜末放入碗中。
8、加入一勺生抽、蚝油、香醋，适量的白糖、鸡精和香油搅拌均匀。
9、倒入调料汁。
10、枸杞点缀即可食用。

###其它资料参考###怎样做蒜蓉西兰花，脆爽可口，营养美味又省事？西兰花的营养成分很高，包含蛋白、蛋白质、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等，对血压高、心脏疾病、糖尿病患者都是有非常不错的作用，是能够经常吃的蔬菜。
第一步西兰花的口感脆爽，化学纤维和水份都很多，制成水果沙拉、维他命C和胡罗卜素等，对血压高、心脏疾病、糖尿病患者都是有非常不错的作用，是能够经常吃的蔬菜烧菜、西餐厅都非常美味，高颜值营养成分丰富多彩，制成方便菜也非常适合。推荐个超简单的炒海蒜蓉西兰花，10分钟就能完成快手菜，我们一起来学好它吧！用材西兰花1-2朵、蒜6-8瓣、生抽或生抽酱油1勺、糖少量、盐适量。流程：
第二步直接把西兰花清洗一下，撕成一小块，放入盆里泡浸30-40min，撒1勺盐，这可以清理的更完全整洁；泡好后多清洗几次，接着放入烧热的沸水锅里焯熟，锅里放入少量盐、植物油，可以保持西兰花的色泽饱满，口感脆爽，焯的时间也不必太长，不必盖上锅盖，让西兰花都裹上蒜蓉和锅里的调味品只需变为墨绿色就能捞起来沥干；
【怎么炒蒜蓉西兰花】把蒜切碎剁碎蒜蓉，尽可能碎一些，烧热炒菜锅，倒进适当油烧热，接着放入蒜蓉爆炒出香味，把生抽或生抽酱油、耗油、糖、少量东台装进去煸炒至溶化；倒进沥干水分西兰花，不必盖上锅盖，只需变为墨绿色就能捞起来沥干；让西兰花都裹上蒜蓉和锅里的调味品，时长也不用太长，要不然口感会变松，炒匀后就可以出锅了！让美味越来越生活中，与家人一起共享，唯爱与美食不可辜负