冬瓜炖土豆的做法？
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步骤1
冬瓜切块，背面划开，好入味！
步骤2
土豆切块，用水泡着！
步骤3
热锅倒油！油烧热！倒入冬瓜翻炒两下 ， 随之加入土豆块继续翻炒！约一分钟！
步骤4
加开水！没过菜！火调小，盖上盖子！焖十分钟！后加入适量食盐，酱油，耗油！翻炒两下就好了
【冬瓜土豆炖多久能熟】烹饪技巧
加水要是开水！也没啥技巧了 ， 特简单 ， 特好吃！冬瓜是滑的，土豆是糯的！很入味
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可以 。
主料：土豆1个、冬瓜200g、里脊猪肉300g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
1、准备食材 。
2、猪肉剁碎 。
3、土豆上锅蒸熟碾碎 。
4、猪肉加入料酒生抽，胡椒粉拌匀加入土豆泥 。
5、再加入盐和油拌匀 。
6、锅里水煮沸 。
7、下入搓好的土豆肉丸 。
8、冬瓜切片 。
9、肉丸煮浮起来加入冬瓜 。
10、再加入盐再次煮至冬瓜熟 。
11、然后加入葱花，麻油 。
12、盛出开吃 。
###其它资料参考###土豆炖冬瓜的做法步骤
1.土豆冬瓜切块
2.油热后放葱花爆香，把土豆冬瓜一起放入锅中，加老抽上色 。
3.加少许水，土豆冬瓜熟后把火开大，加盐收汁装盘 。
###其它资料参考###冬瓜煮土豆步骤1
冬瓜煮土豆的做法大全
冬瓜、土豆去皮
步骤2
冬瓜煮土豆的做法图解
土豆切片
步骤3
冬瓜切片
步骤4
油锅烧热 ， 放入冬瓜和土豆翻炒，均匀地裹上油时，放水，加盖煮十来分钟，中途可以不时揭开锅盖翻炒，以防糊锅
步骤5
煮至土豆变软时，放盐
步骤6
翻炒均匀即可出锅
冬瓜煮土豆成品图
烹饪技巧
我喜欢煮的烂烂的冬瓜，如果喜欢脆一点的，可以先煮土豆，快熟时再放冬瓜一起煮哦
###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
解析:
冬瓜、土豆和排骨可以一起炖,不过比较少
冬瓜炖排骨的做法:
配料：
排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个 ， 盐、胡椒粉、味精各适量 。
特色：
瓜嫩爽滑,鲜咸适口.
操作：
1、把排骨斩成小块 ， 洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破 。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
3、将排骨、姜、大料和适量清水 ， 上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可 。
排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜 ， 里面可能还加了茄子 。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排 。
调料：葱、姜、蒜、香菜(可?。⒒ń贰⒋罅希ò私牵⒀巍⒓⒗铣椤⑸椤⒘暇啤⑻恰⒋祝裳 。⒒平矗裳 。?
原料：排骨、土豆、高汤（可?。?
步骤：
一 ， 排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末 。
二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下 ， 撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好 ， 所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了） 。
三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下 ， 翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响 。
看排骨已经有些金黄色了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤 ， 大概没过一半排骨的位置吧 。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水 。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里 ， 翻几下使它们混和均匀 。
继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底 。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，而不使它们变色 。决定何时出锅，我觉得主要还是看排骨的硬度，我是喜欢吃比较嫩的，所以时间就长了些 。出锅前后可以撒上香菜，显然我撒的香菜在视觉上没起到积极作用 。
说明：
一，整个烹饪的过程（步骤二、三）要45分钟到60分钟，依个人口味而定，有人喜欢吃炖得特别老的 。
二，放猪油是为了使菜更香，一般东北菜就是这样，把肥劲都炖进菜里了 。但猪油不是必须的，我知道有人不能接受它的味道 。
三，黄酱我没写入步骤 ， 可以在开始炖排骨的时候和调料一起加，也可以煎排骨之前就炒一下 ， 我建议还是炒一下，因为酱一般都不是很干净 。而且有些没有经验的同学要注意 ， 酱本身是比较咸的，放盐的时候要考虑进去 。
四 ， 顺便说一句，豆角一定要完全熟了才能吃，炖菜一般没有这个顾虑，但做炒豆角的时候一定要注意 。原因可以自己google一下 。
四，汤水：我做完之后基本上没什么汤了 ， 喜欢喝汤的就在炖排骨时多加一些水，没过排骨 ， 不过味道和最后无汤的略有区别，大家可以都尝试一下 。汤尝起来鲜，实际上热量会比较高，但是能趋寒 ， 自己斟酌吧 。
###其它资料参考###主料冬瓜100克土豆100克排骨400克 辅料大葱适量盐适量生姜适量生抽适量花椒适量八角适量
步骤
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤11.冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤22.将排骨凉水如果先焯一遍水 ， 撇除浮沫
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤33.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜 ， 花椒和八角
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤44.倒入摸过排骨的清水
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤55.加盐和生抽调味
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤66.电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟，我改为30分钟
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤77.自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用
小贴士
因为放在电压力锅里，中途不能打开，所以冬瓜一定要切的厚一点
###其它资料参考###1、排骨先用清水洗净，血水比较多，就多清洗几遍 。
2、洗完之后用大刀跺，大小适中，不能太大，从而方便食用 。
3、将锅中放入一定量的清水，等烧开之后，将排骨放入开水中，差不多5分钟左右，捞出放入清水中，再次洗净、沥干 。
4、土豆和冬瓜去皮，切块，不要太大也不要太小 。
5、将排骨、生姜、料酒和适量的清水放入锅中，用大火煮 。
6、直到沸腾了，放入冬瓜、土豆 ， 再等一会儿，沸腾了改小火，等土豆它们完全烧烂了，就开始调味 ， 味精、食盐，再撒上一点葱花，提香味 。最后就可以出锅了 。
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